| 企业等级： | 普通会员 |
| 经营模式： | 生产加工 |
| 所在地区： | 山东 济南 |
| 联系卖家： |
房经理 女士
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| 公司地址： | 临沂市北城新区东方惠景大厦815室 |
发布时间：2020-05-30 13:12:03
日式拉面培训
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虽然高汤有千千万万种组合，但大致也就分为白汤和清汤两种，博多拉面中常见的豚骨白汤就是典型的白汤，利用大火熬煮的方式，猪骨中的脂肪和胶原蛋白发生了乳化，汤底就成为了白色牛奶状，味道鲜美浓厚。天然的豚骨要经过长达12小时的熬制，整个食材的精华全部得以释放，滴滴香浓。鸡蛋，则分为全熟蛋和半熟蛋，一些拉面店会把鸡蛋浸泡在酱汁中做成“味玉”，也有浸泡在熏制酱汁中做成“熏玉”的。不过，德岛拉面则是一个特例，是使用生鸡蛋的。
日式拉面培训 老师会利用各种小工具来测定数值，像浓度计，尺等，保证精度，特别是学员们自己在做店的时候，都要通过这些小工具来修正自己的操作标准。日式拉面培训加盟店拉面的汤底是由精挑细选的甜虾头加上豚骨汤精心熬制，浓缩并冷凝出虾的鲜美。日本拉面技术中，不像兰州拉面需要经过多年培训的人去做面，更多的要求是精度和标准，口味要有主味辅味，特别要求层次感。对于日本拉面技术培训来讲，要是走流程很简单，要是看结果很困难。我们的日本拉面培训班能得到学员这么高的评价，首先做到的就是学之有物，一切以学员开店为宗旨去教学。
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